餑餑

餑餑bō bo

1.〈方〉：糕點或用雜糧麵製成的塊狀食物。

例如玉米餑餑。

英文bun; cake;

2.〈方〉：饅頭。

英文pasery;

餑餑bō bo

◎北平方言。指糕點或饅頭一類的食品。

例證《紅樓夢 · 第七一回》：“我也不餓了，才吃了幾個餑餑，請你奶奶自吃罷。”《程乙本紅樓夢 · 第七五回》：“月餅是新來的一個餑餑廚子，我試了試，果然好，才敢做了孝敬來的。”

近義饝饝 饅頭

餑餑

"餑餑"是滿族人對多種麵食的統稱。餑餑是滿語詞匯，至今仍為滿族人民所襲用。餑餑的原料為糜子、粘穀和粘高粱。是滿族人民種植的主要農作物，也是滿族人民農業生產的重要組成部分。糜子加工去皮後俗稱大黃米。粘穀加工去皮，稱為小黃米。粘高粱加工去皮叫粘高粱米，這三種米經碾磨加工，粉碎成 “麵狀”，然後才能製成各種餑餑。

滿族是漁獵民族，長期在野外捕獵和征戰，攜帶黏食類餑餑，既省事又抗餓，慢慢地養成了在居家日常飲食中也吃餑餑的習俗，並且在婚喪禮俗以及祭祀祖先和敬神時也多用各種餑餑。隨著滿族人入主中原，也將這一習俗帶入關內，成為北京一帶的各種小吃，如“薩其馬”、“驢打滾”等已成為有名的小吃。清中期後，各大城市都有餑餑鋪子，做各種餑餑，較出名的有“大八件”、“小八件”等。

在湘贛邊，贛語係方言地區“餑餑”是雞蛋的方言叫法。