皮蛋

皮蛋pí dàn

◎用加有石灰、草木灰和茶葉浸汁的鹽水和稻穀殼製成的鴨蛋。亦稱“鬆花蛋”

英文pidan; preserved egg;

皮蛋

• 英語 thousand-year old eggs, preserved eggs
• 德語 Hundertjährige Eier ( wörtl. Leder-Eier )​ (S)​, Tausendjährige Eier ( wörtl. Leder-Eier )​ (S, Ess)​
• 法語 oeuf de cent ans

皮蛋pí dàn

1.以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表麵，所醃成的蛋製品。因蛋清上有類似鬆針的花紋，也稱為“變蛋”、“鬆花”、“鬆花蛋”。

近義京彩

2.戲謔的稱呼，指頑皮的小孩。