植物油

植物油zhí wù yóu

◎從植物種子或果實中壓榨或提煉出來的油，如豆油、麻油、桐油、蓖麻油、椰子油等。有的供食用，有的是製造潤滑油、油漆等的重要原料。

植物油

• 英語 vegetable oil
• 德語 Pflanzenöl
• 法語 huile végétale

植物油zhí wù yóu

◎榨取植物的種子、果實或其他部分所獲得的油。可供食用或當作工業原料。如花生油、豆油、椰子油、橄欖油、桐油等。

植物油

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。