詞語“硬脂酸”的意思和解釋。
拚音 yìng zhī suān
注音 ㄧㄥˋ ㄓ ㄙㄨㄢ
◎硬脂酸，化學式為C18H36O2，分子量為284.48，是一種化合物，即十八烷酸。
◎一種有機化合物。白色無臭，狀似蠟，能溶於醇、醚、氯仿、二硫化碳及四氯化碳中，微溶於水。可供製造蠟燭等。
硬脂酸，即十八烷酸，結構簡式：CH3(CH2)16COOH，由油脂水解生產，主要用於生產硬脂酸鹽。每克溶於21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。