詞語“奶豆腐”的意思和解釋。
拚音 nǎi dòu fǔ
注音 ㄋㄞˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
類型 常用詞
◎用動物的奶汁做成的豆腐狀食物。
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃鬱，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當幹糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。