詞語“麩皮”的意思和解釋。
拚音 fū pí
注音 ㄈㄨ ㄆㄧˊ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎即麩子。
英文bran;
◎麥子磨成麵粉後留下的外皮，營養高，多用作飼料。
為小麥最外層的表皮，小麥被磨麵機加工後，變成麵粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮，多數當作飼料使用，如：喂豬。但也可摻在高筋白麵粉中製作高纖維麩皮麵包。 小麥加工麵粉後剩下的皮稱為麩皮。麩皮的其他作用，內服可健脾和胃，外用炒熱和醋外敷可治療軟組織損傷。