詞語“粉絲”的意思和解釋。
拚音 fěn sī
注音 ㄈㄣˇ ㄙ
詞性 名詞
類型 常用詞
近義詞 擁躉 粉條 關注 歌迷
◎某些澱粉製成的長絲狀幹食品，用溫水浸泡後再烹製成需要的食品花樣。
英文vermicelli made from bean starch,etc.;
◎一種用豆粉製成的食品，成絲狀。
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣），朝鮮半島稱唐麵，越南稱麵。
最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，幹燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。