詞語“玉蘭片”的意思和解釋。
拚音 yù lán piàn
注音 ㄩˋ ㄌㄢˊ ㄆㄧㄢˋ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎已曬幹的供食用的白嫩筍片。
英文dried slices of tender bamboo shoots;
◎曬幹的白色筍片的美稱。
玉蘭片是一道色香味俱全的名菜，屬於贛菜、湘菜或閩菜。用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的幹製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片”。
玉蘭片為春季油炸糕點。它口味清雅，脆而易化，為老人和兒童所喜愛。主要生產於江西贛西北和湖南芷江、桃花江、婁底山區和福建武夷山地區，品質上佳。