詞語“冰糖葫蘆”的意思和解釋。
拚音 bīng táng hú lú
注音 ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎一種食品，用竹簽將山楂或海棠等串在一起，外麵蘸上熔化的冰糖而成。
英文icefrozen sweetmeats; candied haws pierced together on a stick;
◎一種用竹簽貫串山楂、海棠等果實而外蘸冰糖的食品。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山裏紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。