詞語“香幹”的意思和解釋。
拚音 xiāng gān
注音 ㄒㄧㄤ ㄍㄢ
◎經過熏製的豆腐幹。
香幹是中國特色傳統名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、幹薑等。香幹是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆製食品，早已膾炙人口，耐人品味。
香幹可製作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤製，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛，最為著名。