詞語“赤豆”的意思和解釋。
拚音 chì dòu
注音 ㄔˋ ㄉㄡˋ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎雙子葉植物，豆科。一年生草本。莖蔓生或直立。三出複葉。花黃或淡灰色。莢果無毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產於亞洲，中國栽培較廣。種子富含澱粉、蛋白質和b族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用。莖、葉可作飼料或綠肥。
◎紅豆的別名。參見“紅豆”條。
赤豆（學名：Vigna angularis(Willd.) Ohwi et Ohashi）：一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米，羽狀複葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩麵均稍被疏長毛。花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鍾狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。
中國南北均有栽培。美洲及非洲的剛果、烏幹達亦有引種。種子供食用，煮粥、製豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。（概述圖參考來源：）