詞語“杏仁”的意思和解釋。
拚音 xìng rén
注音 ㄒㄧㄥˋ ㄖㄣˊ
詞性 名詞
類型 常用詞
1.杏核中的仁。
英文apricot kernel; almond;
2.中藥名。別名苦杏仁。為薔薇科植物杏( Prunus armeniaca )或山杏( P.armeniaca )等味苦的種子。主產於東北、華北各地。苦、溫、有小毒。入肺、大腸經。止咳平喘。潤腸通便。
英文bitter apricot kernel;
◎杏核中的仁，為杏的種子。扁圓如心髒形，味美，微苦，可炒食，亦可入藥。
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁果長在短距（short spur）上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。