詞語“乳化”的意思和解釋。
拚音 rǔ huà
注音 ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ
詞性 動詞
類型 常用詞
◎將(如一種油)轉化成乳濁液。
英文emulsify;
◎二種液體混合而呈混濁狀態，既不溶化，又不沉澱，稱為“乳化”。所成物為乳狀體，為膠體物的一種。
乳化是一種液體以極微小液滴均勻地分散在互不相溶的另一種液體中的作用。乳化是液-液界麵現象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當的表麵活性劑在強烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液，該過程叫乳化。