蒸餾

蒸餾zhēng liú

1.加熱液體使變成蒸氣，再使蒸氣冷卻凝成液體，從而除去其中的雜質。

例如一種很容易蒸餾的酒。

英文distill;

2.用蒸餾法製造或提取。

例如用發酵好的葡萄酒蒸餾白蘭地酒。

英文still;

蒸餾zhēng liù

◎利用液體中各成分沸點的不同，加熱氣化，然後冷凝，以分離混合液的方法。此方法可除去雜質，取得較純的液體。如石油可蒸餾成汽油、柴油、重油等。

蒸餾

蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體係中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，它的優點在於不需使用係統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質。